BACALHAU À LIDADOR

BACALHAU À LIDADOR

INGREDIENTES:

6 postas de Bacalhau demolhado Azeite q.b. 2 colheres de chá de vinagre 6 grãos de pimenta Dentes de Alho q.b. Salsa q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro Batatas q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Limpam-se as postas de bacalhau das peles e das espinhas grossas e colocam-se, aconchegadas, dentro duma assadeira de barro.

Regam-se com bastante azeite, temperam-se com 3 dentes de alho esborrachados, 1 folha de louro, 6 grãos de pimenta, 2 colheres de chá de vinagre e 1 noz de manteiga sobre cada posta .

Pré- aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Leve ao forno, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira, até que o bacalhau fique bem dourado. Retire do forno e sirva com batatas a murro.

Servem-se polvilhadas com alho e salsa picados.

ONDE COMER:

O Rodrigo

Cardosas - Ardegães
Águas Santas
Telef.: 22 967 05 88
Encerra ao Domingo