Restaurante Rodrigo Distinguido

No passado dia 24 de Novembro no Restaurante "O Rodrigo" na Maia, pelas 20.00 horas, reuniu a Confraria Gastronómica da Terra da Maia, para provar o famoso "Bacalhau à Lidador".
O repasto estava divinal e o Restaurante foi agraciado com um diploma de mérito pelos bons serviços prestados à Gastronomia maiata.

BACALHAU À LIDADOR

BACALHAU À LIDADOR

INGREDIENTES:

6 postas de Bacalhau demolhado Azeite q.b. 2 colheres de chá de vinagre 6 grãos de pimenta Dentes de Alho q.b. Salsa q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro Batatas q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Limpam-se as postas de bacalhau das peles e das espinhas grossas e colocam-se, aconchegadas, dentro duma assadeira de barro.

Regam-se com bastante azeite, temperam-se com 3 dentes de alho esborrachados, 1 folha de louro, 6 grãos de pimenta, 2 colheres de chá de vinagre e 1 noz de manteiga sobre cada posta .

Pré- aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Leve ao forno, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira, até que o bacalhau fique bem dourado. Retire do forno e sirva com batatas a murro.

Servem-se polvilhadas com alho e salsa picados.

ONDE COMER:

O Rodrigo

Cardosas - Ardegães
Águas Santas
Telef.: 22 967 05 88
Encerra ao Domingo

ONDE COMPRAR O PÃO DOCE DA MAIA

A confeitaria Jóia da Maia, já tem disponível diariamente o tradicional Pão Doce da Maia.

Prove Já !

Jóia da Maia
Rua Engenheiro Duarte Pacheco, 670
4470 - 282 Maia
Tel. 22 949 04 58

GAVETO RECEBE DIPLOMA

No passado dia 26 de Maio, a Confraria Gastronómica da Terra da Maia, concedeu ao Restaurante " O Gaveto" em Matosinhos o Diploma de Mérito pelos serviços prestados a Gastronomia.

13ª Feira de Artesanato da Maia

Adquira os doces tradicionais da Maia na 13ª Feira de Artesanato da Maia a decorrer de 4 a 13 de Julho no Parque Central da Maia.

INFO:

TURISMO DA MAIA l MAIA WELCOME CENTER
PARQUE CENTRAL DA MAIA, LOJA 19 - PISO 1 l 4470 - 214 MAIA l PORTUGAL
Telef: + 351 22 944 47 32 / 800 20 26 40 Fax: + 351 22 941 04 85.
Internet: http://turismo.maiadigital.pt/ - E-mail turismo@cm-maia.pt

Em Maio na Maia

O mês de Maio é perfeito para uma escapadela até à Maia: música, modernidade e uma experiência gastronómica inesquecível. Aproveite as nossas ofertas e garanta bons momentos na companhia de quem mais gosta.

FESTIVAL DE MÚSICA DA MAIA
FESTIVAL GASTRONÓMICO DA MAIA
Saiba mais em : http://turismo.maiadigital.pt




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Cabrito Assado à Maiata

O modo de assar o cabrito numa assadeira de barro e sobre ramos de loureiro dispostos em grade é típico desta região, sendo a disposição destes, importante para o êxito final desta receita.

Ingredientes (4 pessoas):
1,5kg de cabrito
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1dl de vinho branco
150g de banha
1 ramo de salsa
1 folha de louro
100g de cenouras
500g de arroz
Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação
Refogue num tacho de barro, as cenouras, a cebola, os alhos picados, o ramo de salsa e o louro juntamente com as gorduras, até alourar. De seguida, coloque este refogado numa assadeira de barro, dispondo o cabrito na mesma. Leve-a ao forno, até que o cabrito perca o seu aspecto cru e regue-o com o vinho branco. Adicione um pouco de água até perfazer uma boa porção de molho. Tempere com sal e pimenta. Quando o cabrito estiver assado, retire-o da assadeira. Coloque o molho num tacho, acrescentando a água necessária para cozinhar o arroz e deixe levantar fervura. Meta o arroz, mexa e conserve ao lume até recomeçar a ferver. Nesse momento, coloque o arroz na assadeira, atravesse os ramos de loureiro em grade sobre este e disponha neles o cabrito. Leve ao forno, novamente e deixe o arroz cozer e o cabrito tostar.Vai à mesa como sai do forno.

Restaurante "O Fernando"
Rua de Pedras Rubras, 135
Moreira
Telef.: 22 942 60 68